Mus śliwkowy tak doskonale spisał się w ostatnim cieście  z chałwą, że postanowiłam wypróbować go jeszcze raz. Tym razem w towarzystwie biszkoptu i bitej śmietany czyli bardziej tradycyjnie. Z tych dwóch bardziej przypadło mi do gustu to z chałwą ale to tylko moja subiektywna opinia. Dzisiejsze także znalazło swoich amatorów.


Składniki na biszkopt:

  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki  mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru
  • szczypta soli

Białka ubić  na sztywną pianę z odrobiną soli. Wsypać powoli cukier , następnie po jednym żółtku, wymieszać, dodać  mąkę z proszkiem  i dokładnie wymieszać. Masę rozsmarować na  blaszce o wymiarach 36/42  cm wyłożonej  papierem do pieczenia. Piec w 180 stop. C przez około 20 minut.

Składniki na mus śliwkowy:

  •  500 g śliwek węgierek
  • 3 szklanki wody
  • 2 łyżki cukru (zależy od słodyczy śliwek)
  • 2 galaretki czerwone

Śliwki umieścić w garnku, zalać wodą, dodać cukier i zagotować. Wystudzić i zmiksować. Ponownie zagotować, dodać galaretki i dokładnie je rozmieszać. Odstawić do stężenia.

Składniki na masę:

  • 500 ml śmietanki 30%
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny

Żelatynę namoczyć w małej ilości gorącej wody. Śmietanę ubić z cukrem na sztywno, pod koniec dodać rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać.

Biszkopt przekroić na pół. Na pierwszy blat wyłożyć tężejący mus śliwkowy, przykryć dugim i wyłożyć bitą śmietanę. Wierzch posypać startą czekoladą.

Smacznego:)

Add to Favourites