Dzisiaj zapraszam na całkiem letni obiad. Ta odrobina słońca jaka się ukazała zachęciła mnie do tego, aby sięgnąć po typowo letnie warzywa. Cukinię faszerowałam już wielokrotnie i na różne sposoby ale w tym wydaniu po raz pierwszy. Danie jest lekkie i bardzo smaczne.

Składniki:

  • 5 cukinii
  • 500 g  mięsa z indyka, w kawałkach
  • oliwa z oliwek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka ryżu ugotowanego
  • 1/2 łyżeczki bazylii
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • szklanki sosu pomidorowego
  • 1,5 szklanki wody
  • 2 łyżki mąki

Cukinie przekroić na pół, wydrążyć. Rozgrzać olej na patelni. Dodać cebulę, czosnek, miąższ cukinii, ryż, przyprawy i mięso z indyka. Smażyć aż wszystko będzie miękki. Napełniać cukinie farszem. Układać w brytfance, zalać sosem pomidorowym i zapiekać w piekarniku. 10 minut przed końcem posypać startym  żółtym serem.

Smacznego:)

Add to Favourites