To ciasto jest kompilacją moich ulubionych smaków. Wiśnie namoczone z alkoholu, biszkopt nasączony wiśniową wódką i masa kawowa ale z dodatkiem mleka w proszku czyli nie taka mdła. Całość doskonale się komponuje. Wierzch można polać polewą czekoladową ale ja zrezygnowałam z niej na rzecz mielonej kawy.

 Pomysł własny

Składniki na biszkopt:

  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 szklanki mąki
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka, wymieszać. Przesiać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Przełożyć masę na przygotowana tortownicę o śr. 21 cm i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok. 20 min.

Pozostałe składniki:

  • 1/2 kostki masła
  • 2 żółtka
  • szklanka mleka w proszku
  • 200 serka homogenizowanego waniliowego
  • 2 łyżki żelatyny
  • 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • pół szklanki cukru
  • szklanka wódki
  • 2 szklanki wiśni w syropie
  • biszkopty okrągłe

Wiśnie z zalać wódką, odstawić na kilka godzin. Syrop zostanie wykorzystany do nasączenia biszkoptu.

Kawę rozpuścić w minimalnej ilości wody, odstawić do wystygnięcia. Miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodawać na przemian serek homogenizowany z mlekiem w proszku. Dodać rozpuszczona kawę oraz żelatynę. Wszystko dokładnie wymieszać.

Wiśnie odsączyć, wódkę zmieszać z pozostałym wcześniej syropem i nasączyć biszkopt. Połowę masy wyłożyć na biszkopt. Następnie ułożyć biszkopty maczane w pozostałym alkoholu. Wyłożyć drugą połowę masy, na wierzchu ułożyć wiśnie. Całość można polać polewą czekoladową lub posypać mieloną kawą. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego:)

Add to Favourites