- Wynik: 25
- Czas przygotowania: 5minuty
- Czas gotowania: 20minuty
Kremowe risotto ze szparagami
Ponieważ jestem wielbicielką risotto, pierwsze danie w tegorocznym sezonie szparagowym nie mogło być inne. Żeby było jeszcze smaczniej dodałam pieczarki. Zaopatrzcie się w kilka butelek białego wina bo mam jeszcze kilka pomysłów na risotto a wino jest składnikiem niezbędnym. Można oczywiście je pominąć jednak moim zdaniem smakuje znacznie lepiej jeśli go użyjemy.
Składniki
- ryż długoziarnisty - 200 g
- białe wino wytrawne - 1 szklanka
- cebula - 1 szt.
- szparagi - 1/2 pęczka
- pieczarki - 100 g
- bulion - 1 l
- sól - do smaku
- pieprz - do smaku
- parmezan
- masło
- świeżo mielony pieprz - do posypania
- olej - ok. 50 ml
Instrukcje
Szparagi oczyścić, odłamać twarde końcówki, resztę pokroić w plasterki, kłosy odłożyć. Na patelni rozgrzać olej, dodać posiekaną w kostkę cebulę, przesmażyć. Wsypać ryż, przesmażyć. Następnie dodać pokrojone pieczarki oraz szparagi, przemieszać. Wlać wino, gotować chwilę aż alkohol odparuje. Wlewać gorący bulion (najlepiej robić to partiami). Gdy ryż jest już miękki przyprawić do smaku solą i pieprzem. Nakładać najlepiej na głębokie talerze, na wierzchu ułożyć plaster masła, oraz cienkie plasterki parmezanu oraz posypać świeżo mielonym pieprzem.
Smacznego:)
Najnowsze komentarze