Czas rozpocząć rabarbarowy sezon. Na pierwszy rzut idzie największy hit ubiegłego sezonu lekko przeze mnie przerobiony. Zrobiłam kakaową wersję ciasta i zamiast malin dałam rabarbar. Pianka budyniowa pozostała bez zmian.

Źródło + Źródło

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki kakao
  • 250 g zimnej margaryny
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  •  5 żółtek
  • 3 łyżki cukru pudru

Margarynę pokroić i szybko zagnieść z pozostałymi składnikami. Podzielić na dwie nierówne części, zawinąć w folię i schować do lodówki. Przygotować blachę o wymiarach 33/20 cm. Wyłożyć blachę większą częścią ciasta, można zetrzeć na tarce. Podpiec ok. 15 min. w piekarniku i odstawić do wystygnięcia.

Pianka budyniowa:

  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 2 opakowania budyniu waniliowego
  • 1/2 szklanki oleju  słonecznikowego
  • 30-40 dag rabarbaru
  • cukier puder

Kiedy podpieczony spód jest już zimny, ubić białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce dodawać cukier i cukier waniliowy. Następnie powoli wsypać proszek budyniowy, miksując przez cały czas. Strużką wlać olej miksując powoli, do połączenia składników. Ubitą pianę przełożyć na podpieczony spód. Na pianie ułożyć pokrojony w kostkę rabarbar, na wierzch zetrzeć pozostałą część ciasta. Piec w temperaturze 190 stopni przez 40 min. Wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego:)

Add to Favourites