Na weekend upiekłam rogaliki więc żadnego ciasto nie planowałam. Ale, że jakoś bardzo szybko zniknęły to wizja niedzieli bez czegoś słodkiego tak mnie tak przygnębiła, że postanowiłam jednak coś upiec. I pomyślałam o śliwkach. Zakupiłam kilogram węgierek, bo niestety nasza rodzi owoce co drugi rok, i wymyśliłam, że zrobię z nimi to co najlepiej pasuje czyli kruche ciasto. Ale, że takie ciasto już na blogu jest a ja zawsze jestem spragniona nowości co nieco dodałam lub zmieniłam i wyszło mi takie coś. Ciasto jest a raczej było przepyszne i zniknęło jeszcze szybciej niż wspomniane wyżej rogaliki. Bardzo polecam:)

Składniki na kruche ciasto:

  • 200 g margaryny
  • 280 g mąki
  • 3 łyżki kakao
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki śmietanY
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Z margaryny, mąki z proszkiem ikakao  oraz cukru zrobić kruszonkę. Dodać żółtka i śmietanę i zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na dwie części (3/4 i 1/4). Mniejszą włożyć do zamrażalnika na 3 godziny. Większą część rozwałkować i wyłożyć nią wysmarowaną formę o wymiarach  28×34 cm.Podane proporcje wystarczą również na tortownicę o średnicy 24 cm. Ciasto podpiec  15 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki na piankę:

  • 5 białek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 380 g śmietany 18%
  • 3 łyżki maku
  • 800 g śliwek węgierek
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Śliwki wypestkować, ułożyć na podpieczonym cieście, skórką do dołu. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać  cukier. Dodać śmietanę, mak i mąkę i delikatnie wszystko wymieszać. Wyłożyć masę na śliwki i róno rozprowadzić. Na wierzch zetrzeć zamrożone ciasto. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 40 min. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego:)

Add to Favourites