Mieszkając na prowincji nie mam zbyt często dostępu do  groszku cukrowego. Dlatego kiedy zobaczyłam go przypadkiem w supermarkecie nie wahałam się ani chwili, żeby wrzucić  go do koszyka. A potem głowiłam się co z niego zrobić. Sprawdziłam kilka przepisów ale nie mogłam się zdecydować na żaden dlatego otworzyłam lodówkę i wyjęłam co moim zdaniem miało się połączyć. Wyszło mi danie w stylu dalekowschodnim, warzywa krótko smażone na dużym ogniu, wymieszane z makaronem i mięsem marynowanym w bardzo aromatycznej mieszance przypraw. Proste a takie pyszne.

 

Składniki:

  • 1 filet z kurczaka
  • 1 marchewka
  • 1 mala cukinia
  • 150 g groszku cukrowego
  • 200 g makaronu ryżowego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 4 łyżki oleju arachidowego

Przyprawy zmieszać w miseczce, dodać kurczaka pokrojonego w kostkę. Wymieszać, odstawić na godzinę do lodówki. W tym czasie pokroić warzywa w paski.  Na patelni lub w woku rozgrzać olej, wrzucić kurczaka i smażyć krótko na dużym ogniu. Przełożyć kawałki mięsa na talerz, do woka wrzucić najpierw cebulę, czosnek a następnie resztę warzyw. Smażyć krótko, tak, żeby warzywa były w miarę miękkie ale wciąż chrupiące. Makaron zalać gorącą wodą, po 5 minutach odsączyć i dodać do warzyw i kurczaka. Wszystko razem wymieszać, przyprawić do smaku, posypać posiekaną zielną cebulką. Natychmiast podawać.

Smacznego:)

Add to Favourites