Sałatka ta jest bardzo popularna w Tunezji. Meshweya oznacza „pieczona” ponieważ znajdujące się tu warzywa są pieczone lub grilowane. Sałatka może być samodzielna przekąską. Jest lekka i bardzo smaczna.

Źródło: Claudia Roden: Łatwa kuchnia śródziemnomorska

Składniki:

  • 3 cebule (użyłam czerwonej)
  • 3 czerwone papryki
  • 3 pomidory
  • 1 cukinia
  • puszka tuńczyka w zalewie
  • 2 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w ćwiartki
  • 1 łyżka kaparów
  • 8-12 czarnych lub zielonych oliwek
  • 4-5 łyżek oliwy extra virgin
  • sok z 1 cytryny
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • sól, pieprz

Cebulę, paprykę, cukinię i pomidory pokroić w plasterki, skropić oliwą i upiec w piekarniku lub ugrilować na patelni. Wszystkie składniki sałatki ułożyć dekoracyjnie na talerzu. Dodać tuńczyka i jajka. Następnie przybrać kaparami, oliwkami. Wymieszać oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz oraz kminek i polać otrzymanym sosem sałatkę. Posypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego:)

Category: Product #: Regular price:$ (Sale ends ) Available from: Condition: Good ! Order now!
Add to Favourites