Pod wpływem impulsu sięgnęłam w sklepie po boczniaki a potem głowiłam się co z nimi zrobić. Przejrzałam wszystkie przepisy jakie mam i znalazłam pomysł na naleśniki. Nijak mi się te smaki ze sobą nie chciały w głowie połączyć, ale, że niczego więcej nie znalazłam postanowiłam zaryzykować.  Efekt znakomity. Podsmażone na maśle boczniaki zawinięte w naleśniki z farszem na bazie ricotty i szpinaku komponują się rewelacyjnie. Cieszę się, że z nich nie zrezygnowałam.

Źródło: Moje Gotowanie 10/2011

Składniki:

  • 200 g szpinaku
  • 200 g sera ricotta
  • 2 łyżki śmietany
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • 150 g boczniaków
  • 1 łyżka masła
  • olej do smażenia
  • 8 naleśników wg ulubionego przepisu

Szpinak rozmrozić, podsmażyć na maśle z czosnkiem, przyprawić do smaku. Gdy wystygnie dodać śmietanę i ser. Dokładnie wymieszać. Na drugiej patelni podsmażyć pokrojone w paski boczniaki. Na wcześniej usmażone naleśniki nakładać porcję szpinaku i usmażonych boczniaków. Składać w trójkąty.

Smacznego:)

Add to Favourites