Nie byłam do końca pewna, czy to będzie sernik z szarlotką czy szarlotka z serem. Ostatecznie stwierdziłam, że jednak ser dominuje więc niech to będzie sernik. Doskonałe połączenie z jabłkami, o czym przekonałam sie już dawno, jednak tym razem dałam zesmażone. Polecam na andrzejkowe spotkania:)

Składniki na ciasto:

  • 100 g margaryny
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru
  • 2 żółtka

Margarynę posiekać z cukrem, mąką i proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka i zagnieśc gładkie ciasto. Rozwałkować i wyłożyć nim przygotowaną formę o wym. 28/32 cm. Ciasto wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i podpiekać ciasto około 15 min.

Składniki na masę jabłkową:

  • 5 kwaśnych jabłek
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cynamonu

Jabłka obrać ze skóry, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do garnka. Smażyć, aż się całkowicie rozpadną. Dodać cukier, sok z cytryny oraz masło i cynamon. Dokładnie wymieszać i odstawić do wystygnięcia.

Składniki na masę serową:

  • 500 g sera  trzykrotnie zmielonego
  • 3 jajka
  • 200 g śmietany 22%
  • 3 łyżki mleka w proszku
  • 1/2  szklanki cukru (można dać więcej)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Ser utrzeć z jajami i wanilią, dodać śmietanę i mleko w proszku, dokładnie wymieszać. Na podpieczony spód wyłożyć masę jabłkową, wyrównać , następnie wyołożyć masę serową, wyrównać. Wstawić do piekarnika i piec około 50 min w 180 stopniach.

Smacznego:)

Add to Favourites