Ostatnio mam fazę na suszone grzyby a doskonałym sposobem na nie jest ta oto tarta. Są tu smaki wigilijne więc przypadnie ona  do gustu każdemu kto lubi takie jedzenie. Tarta doskonale smakuje z czerwonym barszczem.

Źródło + moje zmiany

Składniki na ciasto:

  • 200 g mąki
  • 60 g masła
  • 1 jajko
  • 7 g suszonych drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli

Składniki na farsz:

  • 50 g suszonych grzybów
  • 70 dag kiszonej kapusty
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • ziele angielskie, liść laurowy, kminek, kilka jagód jałowca
  • 170 g suszonych śliwek
  • 1 cebula
  • sól, pieprz

Mąkę przesiać do miski, dodać roztopione masła, jajko, sól, drożdże. Wyrobić ciasto, w razie konieczności dodać kilka łyżek ciepłej wody. Ciasto wygniatać przez 15 min.

Grzyby zalać gorącą wodą i odstawić na 2 godziny. W tym czasie odcisnąć kapustę, można pokroić ją na pół. Na rozgrzana patelnię wlać olej, podsmażyć cebulę i dodać kapustę. Dusić pokrojone grzyby wraz z wywarem. Dodać kminek, liść laurowy i ziele angielskie, jałowiec, i suszone śliwki, pieprz i sól. Dusić wszystko razem aż grzyby i kapusta będą miękkie. Tak przygotowany farsz wykładać na ciasto, ułożyć paski z ciasta w kratkę,  i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec 40 min.

Smacznego:)

Add to Favourites