Dzisiaj polecam kolejny sposób na kaczkę i tak się składa,że znowu w parze z miodem. Miód jest fantastycznym dodatkiem do drobiu ale ja najczęściej używam go właśnie do kaczki. Tzn. dzisiaj skąpane w miodzie są gruszki, które są główna atrakcją tego dania. Podałam je z kluskami  kładzionymi  i surówką z pora i marchewki.


Składniki:

  • 4 kacze udka
  • 100 g masła
  • 4 łyżki miodu
  • sok z cytryny
  • oliwa
  • 3-4 dojrzałe gruszki
  • sól, pieprz
  • tymianek
  • szklanka białego wina

Oczyszczone udka zamarynować w kilku łyżkach oliwy, soli i pieprzu. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny. W tym czasie obrać gruszki, pokroić je na cząstki. Na patelni rozpuścić masło, wrzucić gruszki i przesmażyć chwilę. Następnie wlać wino, sok z cytryny  i chwilę dusić. Kiedy wyparuje dodać miód. Dusić kilka minut aby gruszki były miękkie ale jędrne. Doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.Udka obsmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć je do  nagrzanego do 180 piekarnika i piec ok. 30-40 min.

Smacznego:)

Add to Favourites