W tym sezonie miało już nie być ciasta z rabarbarem ale miałam jeszcze kilka łodyg w lodówce no i nie mogłam się powstrzymać, żeby czegoś nie upiec. A ciasto smakuje tak wspaniale, że muszę  go Wam natychmiast  pokazać. Może ktoś jeszcze ma rabarbar i się skusi a napewno nie będzie żałował. Ciasto jest kwaśno – słodkie, dość wilgotne. I tak już doskonały smak poprawia jeszcze bardziej dodatek ekstraktu z wanilii, dlatego dopisałam w nazwie ten ważny składnik. Przepis jest na małą blaszkę więc polecam od razu zrobić podwójną porcję. Znalazłam go tutaj.

Składniki:

  • 300 g rabarbaru
  • 115 g drobnego cukru
  • 185 g miękkiego masła
  • 230 g drobnego cukru
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 3 jajka
  • 90 g mąki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru
  • cukier puder do posypania

 

Rabarbar umyć, przyciąć końce, obrać  i pokroić na 5 mm plasterki. Włożyć do salaterki, posypać cukrem, wymieszać i odstawić na godzinę, aż rabarbar puści sok. W międzyczasie 2-3 razy zamieszać. Dokładnie osączyć. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Niską formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zostawiając wystające paski papieru po dwóch dłuższych bokach. Mikserem utrzeć masło z cukrem i wanilią, na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku w odstępach czasu, miksując pomiędzy kolejnymi dawkami. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitej masy. Delikatnie wymieszać i przełożyć do przygotowanej formy. Ułożyć jedną warstwą osączony rabarbar, posypać cukrem. Piec przez 25-30 minut lub do czasu gdy ciasto się zarumieni. Chwilę ostudzić w formie, później wyjąć i pokroić na kwadraty. Posypać cukrem pudrem, podawać ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

Smacznego:)

Category: Product #: Regular price:$ (Sale ends ) Available from: Condition: Good ! Order now!
Add to Favourites