To miały być placki marchewkowe. Pomyślałam, jednak, że sama marchew będzie mdła więc dorzuciłam niewielki kawałek pora a kiedy otworzyłam lodówkę i zobaczyłam kilka pieczarek wiedziała już, że i one wylądują w plackach. Całość wyszła zaskakująco dobra i delikatna. Słodycz marchewki doskonale połączyła się z ostrością pora. A dla większego  zaostrzenia smaku podałam racuchy z sosem czosnkowym.


Składniki:

  • 2 duże marchewki
  • mały kawałek pora
  • 6-7 pieczarek
  • 2 jajka
  • sól, pieprz (sporo)
  • szczypta curry
  • tymianek
  • 2-3 łyżki mąki
  • oliwa do smażenia

Marchewkę obrać, zetrzeć na dużych oczkach. Pora pokroić w drobne krążki, pieczarki w paseczki lub kostkę. Do miski z warzywami dodać jajka, wymieszać, dodać mąkę, sól, pieprz i tymianek. Wszystko dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać oliwę. Łyżką kłaść małe porcję masy warzywnej i smażyć na rumiano z każdej strony. Wyjąć z patelni, osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku i podawać na ciepło w towarzystwie sosu czosnkowego.

Smacznego:)

Add to Favourites