Chcecie przepis na letnią zupę? Polecam dzisiejszą kombinację. W mojej propozycji na dzisiaj można znaleźć prawie wszystko bo są tu wszelkie warzywa i makaron, który wcale nie gryzie się z ziemniakami. Zupa może być doprawiona śmietana ale w lżejszej wersji można ją pominąć.

Składniki:

  • 10 dag makaronu
  • szklanka groszku zielonego
  • 3 ziemniaki pokrojone w kostkę
  • 1 marchewka
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 cebula
  • kawałek pora
  • łyżka masła + łyżka oleju
  • 1/2 szklanki śmietany
  • szczypiorek
  • sól, pieprz
  • 2 l bulionu warzywnego lub drobiowego

W garnku rozgrzać masło z olejem, dodać cebulę z porem i marchewką, przesmażyć. Dodać pokrojone ziemniaki. Wlać bulion, dodać seler naciowy, zagotować. Gotować wszystko razem przez ok. 15 min. Jeśli jest zbyt mało płynu dodać wodę lub bulion. Dodać makaron i groszek zielony i gotować 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Wlać śmietanę, zagotować i wyłączyć. Makaron zostawiam al dente, i tak dojdzie w gorącej zupie. Podawać posypaną szczypiorkiem.

Smacznego:)

Add to Favourites